Quiche lorraine

4 annosta 1,5 - 2 h

Suolaiset leivonnaiset Sokeriton

Raaka-aineet

Taikina:
3 dl	vehnäjauhoja
150 g	voita tai margariinia
2 rkl	vettä
Täyte:
3	munaa
3 dl	kuohukermaa
1 tl	yrttimaustetta
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
1/2 tl	yrttisuolaa
200 g	savukinkkua suikaleina
3-4 dl	voimakkaan makuista juustoa raasteena
	(paprikajauhetta)

- Laita jauhot ja kylmä rasva kulhoon. Nypi seos käsin ryynimäiseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin tunti.

- Kauli taikina pyöreäksi ja laita piirasvuoan pohjalle.

- Pistele pohjaa haarukalla. Paista pohjaa 250 asteessa uuniin keskiosassa noin 10 min.

- Sekoita täytteen munat ja kerma

- Lisää mausteet, kinkku ja juusto.

- Kaada täyte taikinakuoreen ja ripottele päälle paprikajauhetta.

- Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.